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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受過年吃團圓飯>團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年新竹除夕圍爐餐廳菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

【台灣醒報記者鄭羿菲分析報導】「一例一休」到底修不修？雖然綠營地方首長及21位綠營立委都要求修法，但府、院卻還不鬆口，提案修法的民進黨立委何欣純18日受訪時強調：「中南部勞工都抱怨例休年菜有哪些造成無法加班，必須修法解決。」國民黨立委廖國棟受訪時也說，「一個負責任的政府不應放任勞資雙方對撞。」但勞團抗議修法說，「要修法，先還勞工7天國定假日。」如何解套恐需府院拿出魄力，而非繼續以拖待變。

蔡政府於去年在行政、立法一把抓的形勢下，強行推動「一例一休」政策，但在施行後，相繼引爆各式各樣的社會問題，包括物價調漲、勞工失去加班機會、加深勞資對立等，即便勞動部頻頻向企業「宣導」一例一休政策，但半年來成效不彰，全台百萬家中小企業仍要求要有更多的「適應期」，勞動部只好在7月宣布採「宣導」、「輔導」及「檢查」三軌併行。

不過，直接面對民意的綠營地方首長、立委紛紛「扛不住」，陸續對外表態必須修一例一休法案，何欣純等21位立委在5月底便連署提案修法、台南市長賴清德也喊話：「若沒辦法，也需要修法。」但行政院至今卻仍只以「函示」的彈性調整例休帶來的爭議問題，不回應修法。此時，昔日與民進黨一同走上街頭的勞工團體出新難題高喊：「要修法可以，先還回7天國定假！」讓政府更是騎虎難下、進退兩難。

「勞團不代表所有勞工的聲音，畢竟中南部基層勞工對一例一休多所抱怨，並認為高雄年菜訂購應該修法解決根源問題。」何欣純18日受訪時說明她之所以提案修法，不畏勞團抗爭的原因。她說，勞工要比照軍公教人員「週休二日」，但國定假日的天數也應比照，不能一面要週休二日，又一面要7天國定假，這是不公平的，大家必須就理論理。

何欣純進一步表示，一例一休勢必要修法，勞動部雖以函示給予彈性，但無法務實地解決所有爭議，就連北市府都曾提百案要求勞動部函示，最後勞動部依舊無法處理，目前修法進程卡在需要看什麼時候排入議程，若第三次臨時會朝野沒有共識，就必須等到下個會期才能處理。

「執政黨到底要不要修一例一休，讓大家都摸不著頭緒，這是非常不負責任的做法。」廖國棟忿說，府院不鬆口，地方與立委卻要修法，負責任的政府應該主動找方法，避免勞資對撞，他嘆說，「政府一直沒有認真面對一例一休為勞資雙方年菜餐廳帶來的困難。」

廖國棟猜測，蔡政府不肯鬆口修法，或許與勞團的態度有關，畢竟民進黨是靠勞工選票出頭的，其實有更多的基層勞工希望找回好的勞資關係、勞動環境，而不是現在勞資快要對撞的情況，執政黨不可不察。

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】芳香、多汁柚子不僅是中秋節應景的水果之一，其富含膳食纖維、維生素C的特性，適度食用對於人體更是益處良多！不過，藥師提醒，由於柚子中的類黃酮成分，易與許多藥物形成交互作用、增加藥物副作用的發生率。建議有慢性病需長期服用相關藥物的朋友，在中秋佳節一定要特別當心！

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工商時報【林燦澤╱台北報導】

台股上周震盪上攻，加權指數收復月線且周線大漲146點，本周將續攻10,500點關卡，市場關注指標公司除息行情及台指期結算兩大因素，前者聚焦環球晶、中信金、南亞、中華電等4大公司的第3季營運展望。

台股擺脫前周震盪拉回陰影，呈現帶量上攻走勢，儘管上周四（13日）科技雙雄（台積電及大立光）法說會不如預期，但上周五指數震盪收10,443.91點小黑，仍守在5日線之上；櫃買市場更在三大法人連五日買超效應，站回季線及月線之上。

本周僅南亞科及牧德兩公司法說會，但本周持續除息熱潮，統計超過150家上市櫃及興櫃公司將密集除息，較具產業地位或高價位股等指標，周一有旭隼、環球晶、聚陽、中信金、王道銀等；周二有南亞、和泰車、國建等；周三有神準、台勝科、遠百等；周四有中碳、裕隆、金可-KY、晶焱等；周五有中華電、漢翔、慧洋-KY等，法說內容也牽動個股行情表現。

外資仍是主導盤面的關鍵角色，外資上周在現貨市場翻多累計買超109.7億元，而櫃買市場也大舉買超40.37億元，不過期貨市場變化不大，上周五外資台指期淨多單部位4.17萬口，本周三（19日）台指期結算，市場多以中性看待，而外資新一月份轉倉，也將影響大盤波動走勢。

日盛投信分析指出，7月是國際事件的空窗期，台股已經站穩萬點之上，但心理關卡仍在，後續指數仍將震盪走高，業績為主要依據，7月中下旬為科技公司法說會高圍爐夜話峰，將是研判下半年科技業景氣的重要資訊。
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